Bale Bengong

Oleh Anton Muhajir

Tak hanya Prancis yang bisa membuat hidangan mewah dari bekicot ini. Escargot d’France, hidangan ala Prancis dari bekicot atau keong sawah itu kini menjadi hidangan yang sangat khas di sejumlah hotel berbintang. Nah, sebuah warung di Bali ini barangkali segera dicari backpakers atau turis Perancis.

Di Warung Pan (Bapak) Putu di Jl. Ahmad Yani, Denpasar, kita bisa mencoba satu set menu dari keong sawah yang gurih ini. Jika kita memesan paket menu ini, kita mendapatkan satu mangkuk gule, sepuluh tusuk sate, pepes, nasi, dan aneka sambal khas Bali. Semuanya diolah dari bekicot atau keong sawah, kecuali sambalnya.

Baca selengkapnya »